Как выбрать соковыжималку для дома: основные виды, критерии выбора и самые популярные модели

Как выбрать соковыжималку в 2019 году: помогаем определиться с критериями выбора

Оглавление

Бытовая соковыжималка — известный каждому, но не слишком популярный кухонный прибор. Тому, кто не привык начинать утро со свежевыжатого сока, выбор соковыжималки для дома может показаться весьма нетривиальной задачей. На какие параметры нужно обратить внимание? Чем одни соковыжималки отличаются от других? Какие лучше подойдут для стакана сока, а какие — для переработки больших объемов продуктов? Давайте разберемся.

Типы соковыжималок

На современном рынке представлено не так много типов различных бытовых соковыжималок. Наиболее популярными на сегодняшний день являются шнековые и центробежные. Отдельную нишу занимают соковыжималки для цитрусов (электрические либо механические прессы). Ну и, наконец, в разделе «для фанатов» можно встретить соковыжималки-прессы. Существуют также комбинированные модели, объединяющие в себе возможности цитрусовых и шнековых/центробежных, однако они находятся в подавляющем меньшинстве. Взглянем на каждый из этих типов повнимательнее.

Центробежные соковыжималки

Этот тип хорошо знаком тем, чье детство пришлось на закат Советского Союза. Громоздкие и шумные центробежные соковыжималки с вращающейся металлической центрифугой-«барабаном», о решетку которой измельчаются и отжимаются овощи или фрукты, были едва ли не единственным прибором, позволяющим получить свежий сок в домашних условиях.

Впрочем, с тех пор прошло немало времени, и современные модели претерпели существенные изменения: они стали гораздо симпатичнее выглядеть, меньше шуметь и научились развивать впечатляющую скорость вращения центрифуги — этот параметр может достигать более чем в 20 000 оборотов в минуту!

Центрифуга, как и раньше, представляет собой мелкое сито из нержавеющего металла. В процессе отжима продукты попадают на крутящуюся терку, измельчаются, и благодаря высокой скорости вращения сепарируется на сок и жмых. Жидкость при этом сливается через носик в одну емкость, твердые остатки попадают в другую.

Мощные и высокопроизводительные центробежные соковыжималки являются лидерами по скорости отжима. Именно они лучше всего подходят для обработки больших объемов овощей или фруктов. Однако есть у такой конструкции и ограничения: центрифуга не подходит для обработки слишком твердых или волокнистых продуктов. Первые не отожмутся достаточно хорошо, вторые быстро забьют решетку центрифуги.

К тому же упомянем, что сок из центробежной соковыжималки поступает сильно вспененным. Что, конечно, не является существенным недостатком, но может раздражать в повседневной эксплуатации.

Маломощные домашние центробежные соковыжималки также имеют характерные недостатки — низкую скорость работы и, зачастую, не слишком высокое качество отжима сока.

Шнековые соковыжималки

Этот относительно новый тип появился на массовом рынке значительно позже центробежных, однако довольно быстро занял заметную его часть. Это и неудивительно: качество отжима у таких соковыжималок оказывается наиболее высоким, а жмых зачастую получается практически сухим на ощупь.

Достигается такой результат благодаря использованию винтового механизма (шнека), который «откусывает» от плодов небольшие кусочки, давит их и перетирает о металлическую сетку. Поскольку сок получается путем продавливания измельченного плода через сетку, он содержит в себе довольно много мякоти.

В этих устройствах можно делать не только сок, но и смузи, сорбеты и ореховую пасту. У некоторых моделей есть отдельные насадки для измельчения, приготовления теста (лапши) и пюрирования.

Основной недостаток шнековых соковыжималок — относительно низкая скорость отжима. Впрочем, повышенная скорость тут и не нужна: ведь чем медленнее будет вращаться шнек (в разумных пределах), тем более тщательнее будут перетерты продукты. Да и шум от работы прибора при работе двигателя на небольших оборотах окажется ниже.

Также отметим, что подготовить продукты для отжима в шнековой соковыжималке придется более тщательно: слишком большие куски могут не пролезть в загрузочное отверстие или вовсе заблокировать вращение шнека.

Шнековые приборы делятся по видам расположения механизма (горизонтальные и вертикальные) и по количеству шнеков (одно- и двухшнековые).

Вертикальные шнековые соковыжималки

Винтовой механизм у таких соковыжималок расположен вертикально. Шнек сам захватывает и режет плод, во время загрузки почти не надо пользоваться толкателем. Такие модели занимают относительно мало места на столе (зато могут оказаться довольно высокими — стоит проверить расстояние между рабочей поверхностью и кухонными шкафчиками) и работают достаточно быстро — по скорости самые быстрые приближаются к среднестатистической центробежной соковыжималке.

Горизонтальные шнековые соковыжималки

У этих соковыжималок шнек расположен горизонтально, как у мясорубки. Соковыжималка, соответственно, окажется не слишком высокой, но более габаритной по горизонтали. Они также требуют от пользователя тщательно подходить к нарезке сырья — диаметр горловины у этого типа устройств, как правило, еще меньше, чем у вертикальных шнековых. Как и в случае с мясорубкой, здесь приходится активно пользоваться толкателем. Цикл работы у горизонтальных шнековых моделей, как правило, дольше, чем у вертикальных.

Двухшнековые соковыжималки

Два шнека позволяют качественно и быстро перерабатывать большое количество плодов, включая твердые и волокнистые их виды. Устройства такого типа появились сравнительно недавно и постепенно входят в моду наравне с профессиональными блендерами. Причина появления спроса на те и другие приборы одна — массовый интерес к здоровому питанию, которое ассоциируется с наличием в рационе большого количества блюд из сырых плодов.

Соковыжималки для цитрусовых

Этот тип соковыжималок также хорошо знаком практически каждому. Электрические соковыжималки для цитрусовых представляют собой корпус с вертикально расположенным мотором, на который надета вращающаяся ребристая насадка, подходящая для выдавливания сока из половины лимона или апельсина. Включается такой мотор обычно нажатием на насадку. Удерживать и надавливать на половинку фрукта придется руками. Ну а самый бюджетный вариант даже не имеет мотора: вращать апельсин также придется вручную.

В отдельную категорию нужно выделить механические прессы. Они, несмотря на высокую стоимость, пользуются популярностью не только в домохозяйствах, но также широко используются в барах и ресторанах — там, где в меню есть свежевыжатый апельсиновый сок.

Достоинства таких устройств очевидны: механические прессы не зависят от электричества и не потребляют его вообще, у них выше надежность (но не слишком высока скорость работы).

Тем не менее, механический пресс по эффективности отжима может соперничать с лучшими шнековыми моделями электрических соковыжималок и почти наверняка окажется лучше центробежных. Ну а некоторые специфические фрукты (гранаты, например) на чём-либо другом отжать вообще не получится.

Увы, но большого разнообразия соков с помощью пресса не получить: вам будут доступны соки из цитрусовых и граната. К тому же, много сока за короткое время этим способом не выжать — слишком долгим и человекозависимым получается процесс.

Прессы для отжима сока

Самым редким гостем на современных кухнях является пресс — соковыжималка, отжимающая сок с помощью сдавливания продукта с большой силой. Некоторые адепты здорового питания утверждают, что такой способ является наиболее предпочтительным с точки зрения сохранения полезных веществ (в чем лично мы, честно говоря, сомневаемся).

Производительность у таких соковыжималок не слишком высока: слишком много времени уходит на предварительную подготовку. Продукт нужно нарезать, завернуть в специальную ткань или положить в мешочек, отжать с помощью пресса (нередко — в несколько заходов, складывая ткань пополам после каждого отжатия), вручную вытряхнуть жмых и сполоснуть ткань для следующего продукта…

В общем, прибор получается, как говорится, «на любителя». Зато пресс подходит абсолютно для любых типов продуктов и оказывается независим от наличия электричества. Его можно взять даже туда, где нет электроэнергии. Если, конечно, не испугает довольно большой вес.

Принцип выбора

Перечислив основные типы соковыжималок, а также упомянув их достоинства и недостатки, перейдем к основной части — непосредственно к выбору соковыжималки для дома.

На что следует обратить внимание при выборе той или иной модели? Какие параметры являются важными, а какие второстепенными?

Приступая к выбору соковыжималки, первым делом нужно определиться с ответами на несколько несложных вопросов. Предварительно нужно определиться с типом продуктов, которые предстоит обрабатывать, с предполагаемыми объемами, с частотой использования прибора и подумать о необходимости наличия дополнительных функций и насадок.

Тип продукта

От того, какие продукты вы собираетесь отжимать, зависит подходящий тип соковыжималок. Наиболее «всеядными» являются вертикальные шнековые соковыжималки: они справятся не только с фруктами, но также с твердыми овощами, волокнистыми продуктами типа сельдерея, а в качестве бонуса, возможно, помогут приготовить сорбет. Такие соковыжималки отлично зарекомендовали себя для повседневного использования, но не слишком хороши в случае, если требуется обработать большой объем продуктов.

В комплекте с горизонтальной шнековой соковыжималкой нередко можно встретить дополнительные насадки, позволяющие, например, давить масло из орехов и семечек. Они нередко имеют статус более «престижных» моделей, однако за это придется расплатиться повышенной ценой прибора, зачастую ещё более медленной, чем у вертикальных, скоростью и необходимостью тщательно нарезать сырье на мелкие кусочки. Впрочем, в последнее время все чаще встречаются и бюджетные модели.

В случае, если объемы продуктов велики, а отжима твердых овощей и волокнистых продуктов не предполагается, наиболее подходящий вариант — это центробежная соковыжималка. При этом, чем больше овощей или фруктов вы планируете обрабатывать за один раз, тем более важным параметром будет мощность соковыжималки и скорость вращения центрифуги. Наиболее требовательным пользователям мы рекомендуем обратить внимание на модели, позволяющие отправлять в соковыжималку яблоки или другие некрупные фрукты целиком. Это позволит существенно сэкономить время на предварительную обработку (нарезку) продуктов.

Специальные соковыжималки для цитрусовых и ручные прессы пригодятся лишь в том случае, если вы совершенно точно уверены, что ничего кроме цитрусовых и гранатов вы отжимать не планируете. Также они будут неплохи в качестве второй соковыжималки — если апельсиновый сок вы отжимаете ежедневно, а яблочный — лишь от случая к случаю.

В случае, если вы остановили свой выбор на электрической модели, не стоит слишком экономить и приобретать прибор с маленькой мощностью: мотор у такой соковыжималки может застопориться при слишком сильном нажатии на насадку. Также мы рекомендуем внимательно присмотреться к размеру насадки. Лучше всего, если их будет несколько. Дело в том, что каждая насадка для отжима цитрусовых подходит для своего размера фрукта: мелкие насадки лучше справляются с лимонами, крупные — с апельсинами и грейпфрутами.

Прессы, которые мы упомянули выше, мы подробно обсуждать не будем, и оставим их для любителей «здорового питания»: уж слишком специфическим в них получается процесс отжима. Мы полагаем, что если кто-то решил остановить выбор на этой малораспространенной соковыжималке, то этот человек успел оценить для себя все плюсы и минусы данной конструкции и представляет, на что он идет.

Производительность и эффективность

Производительность соковыжималки (то есть, количество продукта, которая она способна переработать за единицу времени) несмотря на кажущуюся важность, на самом деле не является таким уж важным фактором: для небольших объемов продукта, не превышающих несколько килограмм, экономия пары минут окажется практически незаметной на фоне общего времени, которое будет потрачено на подготовку продукта и мытье соковыжималки по завершении работы. Кстати, производители шнековых соковыжималок это поняли одни из первых. Именно поэтому можно встретить соковыжималки, которые рекламируются как «более медленные»: низкая скорость работы, возможно, позволит выжать больше сока, да и уровень шума у такого прибора окажется ниже.

Гораздо полезнее, на наш взгляд, обратить внимание на эффективность отжима (то есть, объем сока, который можно получить из одного килограмма продукта). Этот параметр может варьироваться от модели к модели довольно заметно. К сожалению, доверять заявлениям маркетологов тут нельзя, поэтому единственный способ узнать, насколько соковыжималка эффективно выжимает сок — это независимые обзоры и личный опыт.

Время работы

Для многих устройств производитель указывает максимальную продолжительность работы, после которой соковыжималке потребуется время на отдых (как правило, это связано с нагревом мотора). Данный параметр, как правило, является определяющим в вопросе «сколько сока удастся выжать за один раз». Мы настоятельно рекомендуем найти данный пункт в инструкции перед покупкой прибора — чтобы в процессе отжима сока не пришлось делать перерывы.

Мощность

А вот такой параметр, как мощность мотора, хоть и дает некоторое представление о том, к какому классу относится прибор, по факту дает пользователю не так много информации. Для шнековых соковыжималок, например, большая мощность и вовсе не требуется. Так что правило «чем мощнее тем лучше» в данном случае не работает.

Частота использования соковыжималки и простота в уходе

Чем выше частота использования соковыжималки, тем важнее становятся такие параметры, как легкость в сборке/разборке и уходе за прибором (попросту говоря, легкость мытья). Также при повышении частоты использования на передний план выходит такой параметр, как удобство подготовки (нарезки) продуктов. С последним параметром определиться будет довольно просто: в большинстве случаев будет достаточно ознакомиться с инструкцией и оценить размеры загрузочной горловины соковыжималки — после этого станет понятно, какого размера кусочки будут обрабатываться без проблем.

А вот разобраться с легкостью ухода будет не так просто. Несмотря на то, что все соковыжималки одного типа устроены примерно одинаково и собираются/разбираются по одному принципу, никто не может быть застрахован от таких конструктивных особенностей, как наличие «укромных мест», извлечь из которых жмых или остатки сока будет не так-то просто. Единственный способ узнать о таких нюансах заранее — ознакомиться с обзорами либо отзывами пользователей, уже купивших заинтересовавшую модель. Ну или просто поверить в силу бренда и надеяться на лучшее.

Здесь же упомянем такой параметр, как материал корпуса. Данный параметр во многом носит эстетический характер (если прибор не ронять, то пластиковый корпус окажется ничем не хуже, чем металлический). А вот в уходе металл может оказаться чуть проще пластика. Не будет лишним обратить внимание и на список деталей, которые разрешается мыть в посудомойке. Это, конечно, не спасет от очистки некоторых элементов щеткой (которая обычно входит в комплект), но может несколько облегчить уход за прибором.

Наличие дополнительных функций

Дополнительные функции, которыми обладают некоторые соковыжималки, как правило определяются наличием дополнительных насадок или специальных деталей. Так, у шнековых соковыжималок почти всегда можно найти насадку для приготовления сорбета (превращению в пасту замороженных фруктов). У некоторых приборов можно встретить насадки для нарезки/шинковки овощей. Другие предложат специальные насадки для выдавливания теста и приготовления домашней лапши.

Не будем забывать, что все эти дополнения являются опциональными и вряд ли могут рассматриваться в качестве решающего аргумента при выборе той или иной модели. Проще говоря, не нужно выбирать неподходящую по основным параметрам модель только потому, что у нее богатая комплектация.

Стоимость

Было бы неправильно не упомянуть стоимость, однако сравнивать разные приборы исключительно по этому параметру окажется бессмысленно. Помимо явных факторов, отвечающих за формирование конечной цены, существуют и менее очевидные — наценка за бренд или позиционирование соковыжималки в качестве «экологичной» и «полезной для здоровья» (в этом случае цена резко устремляется вверх).

А вот в рамках одной ниши (при сравнении похожих моделей) на цену посмотреть не будет лишним: различные бренды нередко предлагают очень похожие по своим характеристикам модели с разницей в несколько тысяч рублей, на чем можно, при желании, сэкономить.

Коэффициент производительности iXBT.com

В наших обзорах соковыжималок можно встретить параметр, названный «Коэффициент производительности», позволяющий составить общее представление о возможностях той или иной модели и сравнить их между собой.

Когда мы тестируем прибор для отжима сока, мы проводим 4 обязательных теста: перерабатываем зеленые яблоки сорта «Гренни Смит», розовые грейпфруты, морковь и белокочанную капусту. В каждом случае мы отмеряем ровно 1 килограмм сырья и засекаем время переработки продукта. Затем измеряем выход сока в граммах и рассчитываем среднее арифметическое по времени производства четырех видов продукта и по выходу сока.

Читайте также:  Как разобрать утюг филипс: устройство прибора, пошаговая инструкция по разборке philips azur

Эти цифры позволяют оценить скорость работы прибора и эффективность отжима. В среднем, естественно, у центробежных моделей будет высокий показатель скорости, а у шнековых — высокий выход сока. И наоборот: выход сока больше 500 г (из 1 кг сырья) — это высокий показатель для центробежной модели, а время работы меньше 3 минут (для переработки 1 кг сырья) — хорошая скорость для шнекового прибора.

Заключение

Мы перечислили основные факторы, на которые стоит обратить внимание при выборе бытовой соковыжималки. Отметим, что для подавляющего большинства пользователей основной вопрос, с которым нужно определиться — это выбор между шнековой и центробежной соковыжималкой. Наш опыт показывает, что те любители свежевыжатого сока, которые делают его часто, обычно останавливают свой выбор на шнековой модели, «голосуя» тем самым за разнообразие продуктов, даже в ущерб скорости обработки. Дешевая центробежная соковыжималка, как правило, имеет одно достоинство — цену. А на дорогие модели обычно обращают внимание те, кому важна скорость обработки (то есть возможность быстро переработать большие объемы сырья).

Мы оставили за скобками особенности отдельных моделей и нюансы, связанные с их эксплуатацией. Цель данного обзора — обобщить информацию и найти простые и понятные параметры выбора. Ну а для желающих взглянуть на конкретные модели, мы сделаем сводный обзор протестированных нами устройств.

7 основных критериев выбора лучшей соковыжималки

Начиная с раннего лета, хозяйки открывают сезон консервации. Когда большой урожай ягод, фруктов и овощей, то хочется закрыть на зиму как можно больше витаминов.

Домашние соки сохраняют множество полезных веществ, если приготовить их правильно. Но прежде чем вы углубитесь в рецепты, сохраняющие кусочек лета, давайте рассмотрим, как выбрать соковыжималку – незаменимую помощницу по отделению кожицы и семян от вкусной витаминизированной жидкости, которую мы и именуем соком.

Только не думайте, что это сезонный аппарат и зимой он будет пылиться на антресолях! Вы всегда сможете приготовить свежевыжатый сок, ведь он намного полезнее консервированного, поскольку не подвергается тепловой обработке.

А раз так, то вперёд за знаниями о тонкостях и нюансах выбора столь полезного в хозяйстве прибора.

Вместо предисловия

Помните старый фильм «Укрощение строптивого»? Там герой Адриано Челентано давит виноградный сок в огромном чане. Как? Босыми ногами! Именно так раньше и «добывали» столь ценный продукт.

Но виноград – ягода сочная, и сок получался достаточно легко. Процесс выдавливания соков из яблок, груш и других твёрдых фруктов был достаточно трудоёмким. Их измельчали, давили прессом, отжимали и процеживали, но всё равно сок был густым, пюреобразным.

В советское время в нашей стране активно использовалась соковыжималка «Струмок», она была у каждой второй семьи. Мало того, это устройство до сих пор можно купить, хотя сразу предупреждаем – после её использования в спортзал можно уже не ходить.

Аппарат напоминает обычную ручную мясорубку, только шнек раза в два длиннее и имеет конусообразную форму. С его помощью фрукты или овощи измельчаются, сок процеживается через мелкое ситечко и стекает в подставленную тару, а жмых выходит через специальное отверстие. Если он влажный, то его можно прокрутить повторно и выдавить оставшийся сок.

Хозяйки нарадоваться не могли на это изобретение, впрочем, многие используют его до сих пор. Сок получается без единой косточки, кусочка шкурки или семечки. Отходов – минимум. Один недостаток – работа ручная, требующая недюжинной физической силы, особенно если перед вами пара вёдер фруктов или томатов.

Прежде чем бежать в магазин, подумайте, а для каких целей вам нужна соковыжималка? Какое сырьё и в каком количестве вы собираетесь перерабатывать? Что для вас важнее – сок с мякотью или без?

Виды соковыжималок, устройство и принцип работы

В зависимости от перерабатываемых фруктов, ягод и овощей соковыжималки делятся на несколько видов.

  1. Пресс для цитрусовых.
  2. Центробежные.
  3. Шнековые.

Если вы собираетесь ежедневно пить свежие соки, то вам вполне хватит небольшой соковыжималки для цитрусов. Планируете переработать урожай на зиму? Тогда нужен более серьёзный агрегат. Ну а чем же они отличаются друг от друга?

Для цитрусовых

Главная задача — приготовление свежевыжатых соков из сочных плодов: апельсинов, грейпфрутов, лимонов и других. Состоит из ёмкости, в которую собирается сок и ребристой конусообразной насадки. С помощью специального держателя или вручную половинка фрукта прижимается мякотью вниз к вращающемуся конусу, и буквально через несколько мгновений вы сможете наслаждаться апельсиновым или другим цитрусовым соком.

Устройство маломощное, практически бесшумное, очень простое в управлении. Чем выше мощность (от 20 до 100 Вт), тем быстрее ёмкость наполнится соком. Чаша рассчитана всего на один-два стакана, поскольку свежевыжатый сок следует выпивать в течение 5-10 минут после приготовления – он очень быстро теряет свои полезные свойства.

Устройство узкопрофильное, предназначено только для ограниченного вида фруктов. Это и есть главный и основной его недостаток.

smeg CJF01

Очень современный дизайн, сразу чувствуется добротность модели как снаружи, так и внутри. Впрочем, цена более 12 000 рублей и не позволяет думать по-другому.

Любители апельсинового сока могут рукоплескать: модель воистину совмещает в себе отличное дизайнерское решение с производительностью и комфортностью.

Электродвигатель мощный – 70 Вт, но работа настолько тихая, что никого не тревожит, зато скорость выжимания сока выше всех похвал. Он наливается прямо в бокал и не разбрызгивается по столу. Сам аппарат устойчиво стоит на прорезиненных ножках, очень стильно и эстетично смотрится на кухне, имеет длинный шнур (в других моделях это редкость) и отсек для его хранения.

Центробежные

Универсальная соковыжималка для твердых овощей и фруктов. С её помощью можно получить вкусные свежевыжатые соки, которые можно сразу выпить. Не предназначены для обработки большого количества продуктов.

Сепаратор бывает двух видов.

  1. Цилиндрический. Позволяет выжать до 90 % сока, но не оборудован отдельным контейнером для жмыха. После двух-трёх стаканов полученной витаминизированной жидкости приходится извлекать жмых и чистить ёмкость.
  2. Конусный. Более удобная конструкция – жмых удаляется в специальный контейнер, но сока можно получить значительно меньше – 70 %. Тем не менее эти модели пользуются большей популярностью.

KitchenAid 5KVJ0333

Симпатичный дизайн и отличного качества сборка сразу привлекает покупателей. Управление простое, уход тоже не отличается сложностью.

Мощный электродвигатель (500 Вт) быстро и легко даёт возможность выжать сок из любых по твёрдости плодов. Горлышко приёмника широкое, можно специально не нарезать фрукты, главное, чтобы крупных косточек в них не было. Работает длительное время без перегрева.

Для любителей сока с мякотью есть функция регулировки её количества. Есть специальные фильтры для приготовления фруктового пюре или чистого жидкого сока. Жмых выходит сухой, сок выжимается очень быстро – за одну минуту литр.

Корпус изготовлен из нержавейки, как и сетка центрифуги. В комплектации идёт щёточка для очистки ячеек от застрявшей мякоти.

Шнековые

Шнековая соковыжималка – это идеальный прибор для обработки большого урожая. Вспомните ручную советскую модель «Струмок», добавьте к ней более современный внешний вид и электродвигатель и получите отличный по производительности агрегат, которого не испугает несколько ящиков помидоров – он справится с ними играючи.

Итак, вы загружаете в приёмник кусочки овощей или фруктов, нажимаете кнопку и получаете на выходе сок, пропущенный через шнековую систему и мелкоячеистое сито, а также сухой жмых.

Что ещё хорошего можно отметить? Холодный отжим – шнек вращается на низкой скорости, не нагревается, и витамины не успевают окислиться или подвергнуться тепловому воздействию. Сок получается качественным, однородным и натурального цвета.

Шумность прибора невелика, чего не скажешь о стоимости. Но этот недостаток с лихвой покрывается многофункциональностью и производительностью.

Kitfort KT-1102

Предназначена соковыжималка для яблок, груш, томата, свёклы, моркови, тыквы и других плодов. Без труда готовит смешанные овощные соки с добавлением зелени или мультифруктовые.

Очень компактная модель, не занимает много места на кухне, но способна без труда справиться с большим объёмом урожая, который следует превратить в сок и закрыть на зиму.

Что можно сказать? Жмёт просто отлично! Жмых выходит практически сухой. Сок получается густой, с мякотью, что очень хорошо для консервации. Если есть желание, можете процедить его через сито и избавиться от лишней «плотности». В процессе выжимки не происходит нагревания и окисления, продукт получается полезным и максимально витаминизированным.

Соковыжималка или комбайн – что выбрать

Есть такая народная мудрость – за двумя зайцами погонишься, ни одного не поймаешь. Она очень подходит к кухонному комбайну, когда в одном приборе попытались соединить воедино несколько функций.

Как выбрать соковыжималку – основные критерии

Какой бы тип устройства вы ни выбрали, всех их объединяет несколько параметров, на которые стоит обратить особое внимание.

Мощность

Все давно знают, что чем мощнее будет прибор, тем быстрее и эффективнее он работает. Хотите получить сок в считанные мгновения? Выбирайте правильную мощность!

  1. Пресс для цитрусовых – это маломощный прибор от 20 до 100 Вт. Чтобы получить стакан свежего апельсинового сока, вовсе не обязательно тратиться на мощный пресс, устройство в 30-40 Вт удовлетворит даже самого требовательного и нетерпеливого.
  2. Центробежная соковыжималка обладает высокой работоспособностью. С её помощью можно получить литр свежевыжатого сока за одну минуту. Для дома вполне подойдёт модель с двигателем не больше 500 Вт. Он будет работать быстро и практически бесшумно.
  3. Шнековая может иметь мощность 200 – 400 Вт, и этого ей будет вполне достаточно.

Скорость вращения

  1. В прессах для цитрусовых вращающаяся насадка напрямую контактирует с фруктом, который посредством трения успевает нагреться, а значит, и потерять часть полезных веществ.
  2. Центробежные модели работают на огромной скорости. Оптимальным будет диапазон от 8 000 до 10 000 оборотов в минуту. Если вращение будет меньше, то сока, соответственно, тоже получится меньше. Слишком высокие обороты сделают сок густым, с мякотью.
  3. В шнековых вращение колеблется от 40 до 110 оборотов в минуту, поэтому они считаются самыми «полезными», поскольку содержание ферментов и витаминов сохраняется на 50 % больше, чем в тех же центробежных приборах. Именно поэтому полученный сок имеет натуральный цвет и консистенцию.

Материал корпуса

  1. Самые дорогие модели имеют корпус из нержавейки. Это прочный материал, не подверженный механическим воздействиям. Прибор будет тяжёлым и устойчивым, никакой вибрации и нежелательных химических реакций. Правда, стоимость «кусается».
  2. Алюминиевые не менее прочны, выглядят стильно и имеют анодированную поверхность, не вызывающую окисление. Они защищают агрегат от загрязнений, но тоже стоят недёшево.
  3. Пластиковый корпус не отличается прочностью и чистотой – за ним нужен постоянный уход. Зато такие соковыжималки стоят значительно дешевле.

Объём резервуара для сока

Свежевыжатый сок под воздействием кислорода очень быстро окисляется. Его нужно выпивать сразу после приготовления. Поэтому нет нужды приобретать модели с ведёрной ёмкостью. Вполне хватит объёма для двух-трёх стаканов. Это касается пресса для цитрусов и центробежных приборов.

Шнековые соковыжималки предназначены для переработки большого количества овощей и фруктов, они в процессе выжимания не подвергаются тепловому воздействию, поэтому чаши рассчитаны на несколько литров.

Размер загрузочной горловины

Чем больше диаметр приёмника для овощей и фруктов, тем легче и быстрее они попадают внутрь агрегата. Самым лучшим считается тот, в который помещается целое яблоко среднего размера, примерно 9-10 см в диаметре.

Безопасность

Чтобы уберечь наши драгоценные конечности от повреждений, приёмник для продуктов стали делать длинным и сравнительно узким. Конечно же, вы не будете проверять руками глубину и пытаться протолкнуть кусочек яблочка поглубже, но за действия своих детей вы поручиться не сможете. Поэтому жёлоб изготавливают безопасной формы.

Кроме защиты пользователя от физических повреждений, предусмотрена и безопасность самого прибора. Например, при неправильной сборке он просто не включится. А резиновые ножки не позволят агрегату «скакать» по столу во время работы.

Есть ещё одна полезная функция, предохраняющая все механизмы от быстрого износа, а вашу кухню от разбрызгивания сока, – плавный запуск двигателя. Он набирает обороты постепенно, и это радует.

Защита от перегрузки

К сожалению, вечных двигателей ещё не придумали и вряд ли когда-нибудь придумают. Каждый механизм нуждается в отдыхе, иначе он перегреется и замрёт навсегда. Чтобы этого не случилось, предусмотрены предохранители от перегрева, они отключаются в случае повышения температуры до неприемлемого уровня.

Поэтому знайте, что если вы нацелены на переработку пяти ящиков помидор, то двигатель может воспротивиться и уйти на обеденный перерыв в самый неподходящий момент, зато он будет в добром здравии.

Дополнительные функции

Пресс для цитрусовых может быть оснащён реверсом, позволяющим выдавить максимально большее количество сока благодаря вращению насадки в одну, а затем в противоположную сторону. Кроме того, существуют модели с прямой подачей сока сразу в стакан. Шнековые могут иметь дополнительную опцию по выжимке масла из орехов и злаков.

Чем ещё могут порадовать нас производители, чтобы это было полезной функцией, а не маркетинговым ходом, только увеличивающим стоимость прибора?

  1. Носик или плоскость, по которой стекает сок в чашу, должны подниматься вверх после того, как чашу или стакан уберут. Таким образом ни одна капля не попадёт на стол. Функция имеет название «капля-стоп».
  2. Для отжима сока из цитрусовых не лишним будет прижимной механизм.
  3. Не хотите процеживать напиток? Специальный сепаратор отделит пенку от сока.
  4. В комплектации обязательно должны быть щёточки для очистки ячеек сетки или тёрки от мякоти.

Особенности эксплуатации соковыжималки

Хотите, чтобы ваша соковыжималка прослужила как можно дольше? Тогда правильно пользуйтесь и ухаживайте за ней, и будет вам счастье.

  1. Внимательно прочитайте инструкцию по эксплуатации и особенностям ухода.
  2. Не стоит мыть в посудомоечной машине съёмные механизмы из алюминия – они станут пятнистыми и покрытие потеряет свои качества.
  3. Перед тем как начинать выжимать сок, нужно подготовить плоды – вымыть, по необходимости почистить от повреждений и разрезать на небольшие кусочки. Только не обдавайте их кипятком, на выходе вы получите скорее пюреобразную массу, чем сок.
  4. Чтобы исключить лишнюю нагрузку на двигатель, овощи и фрукты лучше нарезать.
  5. Ни в коем случае не забрасывайте целиком плоды с косточками – вишни, сливы, черешни и другие. Они могут повредить механизм. Яблочные, грушевые и томатные семена можно не удалять.
  6. Для цитрусового пресса используют только сочные плоды – с яблоками он уже не справится.
  7. Не проталкивайте плоды пальцами, вилками и другими подручными материалами. Пользуйтесь специальными толкателями, которые идут в комплекте с соковыжималкой.
  8. Перед включением прибора убедитесь в его правильной сборке, в противном случае он просто не будет работать.
  9. После окончания работы, прибор следует разобрать и тщательно вымыть. Иначе засохшие частички жмыха потом сложно будет удалить.
  10. Корпус протирается влажной тканью, нельзя его мыть в большом количестве воды, ведь внутри находится электродвигатель.
  11. Пластиковые детали хорошо отмываются тёплой водой. Если они окрасились после слишком едких натуральных красителей, например, моркови или свёклы, то можно смазать пластик растительным маслом, а потом вымыть.
  12. Следите за временем непрерывной работы, чтобы двигатель не перегрелся – не все модели оборудованы предохранителем от перегрева.
Читайте также:  Советы, как правильно выбрать стиральную машинку, что нужно знать для этого и на что обращать внимание

Полезные советы

На какие нюансы следует ещё обратить внимание при выборе соковыжималок?

Если вы выбираете пресс для цитрусовых…

  1. Ёмкость чаши не должна превышать одного-двух стаканов – этот сок долго не хранится.
  2. Чем мощнее модель, тем быстрее и больше вы сможете приготовить сока.
  3. В более дорогих моделях предлагается несколько насадок для фруктов разного размера. В некоторых из ни предусмотрены прорези для регулирования густоты. Если вы любите сок с мякотью, то этот вариант для вас.
  4. Часто делаете коктейли по сложным рецептам? Тогда выбирайте чашу с измерительной шкалой – вы будете знать количество жидкостей до миллиграмма.

Если вы нацелена на центробежные приборы…

  1. Если для вас время – деньги, то выбирайте мощные модели, которые быстро выжмут сок и не задержат вас.
  2. Узкие входные отверстия для фруктов тормозят процесс, даже если вы будете помогать специальным толкателем. Выбирайте диаметр подачи продуктов побольше. К тому же тогда не придётся резать овощи и фрукты на мелкие кусочки.

Если в приоритете шнековые устройства…

  1. Вертикальный винт позволит получить большое количество сока, зато горизонтальный шнек может справиться с абсолютно любыми фруктами, овощами и зеленью.

Заключение

Как видите, выбрать хорошую соковыжималку не составит большого труда, главное — знать, что конкретно вы от неё хотите. Любите апельсиновые фреши? Тогда покупайте пресс для цитрусовых. Хотите максимально быстро и эффективно переработать урожай? Тогда выбирайте шнековую модель. А центробежная всегда обеспечит вас свежевыжатыми соками из сезонных овощей и фруктов.

Конечно, это не обязательный атрибут на кухне, но если у вас есть дети, то лучше угостить их стаканом натурального сока, чем лимонадом или концентратом из магазина. Тут уже выбор за вами!

Рейтинг соковыжималок: 10 лучших моделей для вкусного сока

Польза свежевыжатых соков неоспорима: они содержат биологически активные вещества, которые положительно влияют на метаболизм. Вручную добыть сок из фруктов достаточно сложно, для этой задачи лучше обзавестись функциональным прибором. Чтобы правильно выбрать соковыжималку для домашнего использования, нужно ознакомиться с техническими характеристиками устройства и рейтингом популярных моделей.

Принцип работы

Соковыжималка для дома – это устройство для добычи сока из овощей, фруктов, ягод и трав. Традиционно представляет собой стандартный пресс для крупных, средних и мелких плодов. Большинство деталей в профессиональных приборах изготавливаются из алюминия или другой нержавеющей стали. Это позволяет избежать возникновения коррозии и окислительных процессов. Конструкция соковыжималки состоит из нескольких отсоединяемых частей, которые легко моются и сушатся. Система оснащается мощным мотором и несколькими острыми ножами (до 16 лезвий), позволяющими эффективно перемалывать мякоть и выжимать из нее сок.

В комплекте с соковыжималкой может идти дополнительная емкость для сока или пюре, сменные насадки для измельчения фруктов и овощей, конусы для отжима цитрусовых, щеточки для чистки и толкатель. Сетевой шнур может отсоединяться.

Виды соковыжималок

По принципу добычи сока устройства делятся на ручные, механические и электронные, а по сфере использования – бытовые, профессиональные, промышленные. Также их можно разделить по предназначению – для цитрусовых, твердых плодов, для косточковых (существуют еще и универсальные). Стоит обратить внимание и на конструкцию соковыжималки. Они бывают центробежные и шнековые.

Ручные, механические и электронные

Для дома пойдут как электронные, так механические и ручные модели. Но эффективность у данных устройств сильно отличается. Ручные соковыжималки представляют собой небольшой конус или пресс, где для выжимания сока нужно прикладывать дополнительные усилия. В конечном счете, вы получаете малое количество сока и неоднородную фруктовую мякоть. Такие приборы дешевые и не подходят для больших объемов.

По своей конструкции механические соковыжималки напоминают ручную мясорубку. Они также требуют дополнительных усилий, но работают гораздо эффективнее. Главный признак механической модели – наличие удобного рычага. Корпус может быть металлическим или пластиковым, от чего также зависит продуктивность.

Электронные модели не требуют никаких усилий для добычи сока из фруктов или овощей. Достаточно просто положить внутрь плод, нажать на кнопку и подождать. Самые мощные модели способны выжать до 95 процентов сока, отставив только мякоть. Электронные соковыжималки обладают высокой производительностью и стоят дороже других моделей.

Для твердых плодов, цитрусовых и косточковых

Предназначение устройства указывается в технических характеристиках. Для добычи сока из цитрусовых не требуется высокой мощности, поскольку мякоть таких фруктов содержит высокий процент жидкости и не отличается твердостью. Отжать сок из апельсинов, грейпфрутов и мандаринов можно как в простых ручных и механических моделях, так и в более сложных электрических устройствах.

Для твердых плодов плохо подходят пластиковые механические модели, не говоря уже о ручных приспособлениях. Они требуют больших усилий, поэтому лучше использовать электрические устройства. Чем больше мощность, тем эффективнее будет происходить выжимка сока.

Косточковые модели соковыжималок подходят для ягод, овощей и фруктов, которые содержат много семян. Они обладают особой системой фильтрации и не пропускают даже самые маленькие косточки. Часто имеют отдельный отсек для сбора жмыха.

Существуют также универсальные модели, которые подходят для всех видов плодов. Обычно они имеют электронную систему, большое количество насадок и функциональное управление. Цена таких приборов значительно выше, но они представляют собой полноценные кухонные комбайны с дополнительными возможностями. С помощью универсальных моделей можно не только отжимать сок, но и шинковать овощи, делать пюре и различные коктейли.

Центробежные и шнековые

Центробежные (центрифужные или роторные) модели соковыжималок оснащены острым ножом, который измельчает мякоть фруктов с помощью быстрого вращения в 350 оборотов в секунду. Плоды в центрифуге измельчаются и оседают на фильтре. При этом мякоть задерживается, а сок стекает в отдельную емкость. Насадки необходимо периодически чистить и выбрасывать получившийся жмых. Центробежные модели бывают двух типов: с круглым или конусообразным сепаратором. В первом случае жмых остается внутри, поэтому устройство нуждается в постоянной очистке. А в конусообразных моделях жмых выходит самостоятельно через специальный конус.

Преимущества центробежных моделей:

  • достаточно большое отверстие входа, куда влезут целые плоды крупных овощей и фруктов;
  • высокая производительность, в сравнении с другими моделями;
  • более доступная цена и обслуживание;
  • сок получается практически без мякоти;
  • не нужно резать плоды перед отжатием;
  • скорость получения сока значительно выше, чем у устройств шнекового типа.
  • выжимает менее тщательно, чем другие соковыжималки;
  • работает достаточно шумно (как блендер или электрическая мясорубка);
  • требует много места на столе;
  • сок быстро окисляется.

Шнековые модели имеют более простую систему добычи сока. Плоды буквально перетираются между шнеками под воздействием физической силы. Такие модели более универсальны и подходят для большинства плодов.

Преимущества шнековых моделей:

  • сок не окисляется и сохраняет все полезные микроэлементы и витамины;
  • бесшумная работа, в отличие от центробежных моделей;
  • более долгий срок службы;
  • можно получить сок практически с любых плодов и трав (даже из орехов);
  • некоторые модели способны самоочищаться;
  • сок получается с меньшим количеством пены;
  • отлично подходит для детей.
  • работают медленнее;
  • стоят больше других моделей;
  • сок получается более густым, но полезным;
  • требуют дополнительных усилий для получения сока.

Для дома хорошо подходят как электронные, так и механические модели. При выборе типа устройства стоит ориентироваться на сферу применения и твердость используемых плодов. Если для цитрусовых будет достаточно ручных моделей, то для яблок эффективнее приобрести электрическую соковыжималку.

Как выбрать соковыжималку

К техническим характеристикам соковыжималки относится максимальная скорость, потребляемая мощность, материалы корпуса, общая функциональность и возможность переключения режимов отжима. Также важна комплектация и количество сменных насадок. Для разных видов фруктов и овощей могут понадобиться различные терки и лезвия, о которых лучше позаботиться заранее. Важным критерием является и производительность устройства, а именно – процент получаемого сока. А теперь подробнее:

  1. Предельная скорость разгона. Для эффективной работы достаточно приобрести центрифужное устройство со скоростью вращения от 8 до 10 тысяч оборотов в минуту. Можно сэкономить и выбрать соковыжималку с низкой скоростью, но она будет гораздо дольше отжимать сок и потреблять больше электроэнергии. По той же причине не стоит покупать слишком мощные устройства. Они сократят скорость приготовления, но энергопотребление будет гораздо выше. У соковыжималок для цитрусовых небольшие скорости, однако на приготовление сока уходит меньше времени, поэтому на энергозатраты это не влияет.
  2. Потребляемая мощность устройства. Для цитрусовых будет достаточно и самых простых давилок с мощностью в 40 Вт (они считаются самыми экономичными), а вот универсальные модели для твердых плодов требуют больших энергозатрат. Оптимальными показателями считаются 700-1000 Вт. Этого хватит для эффективной работы.
  3. Используемые материалы корпуса. Соковыжималка должна быть прочной и устойчивой. Сравнение показало, что хорошим материалом является нержавеющая сталь, поскольку она позволяет избежать коррозии и быстрого окисления. Это касается не только внутренних частей, но и внешнего корпуса. Производители все чаще используют пластик как в электрических, так и в механических моделях. Он должен быть прочным и пригодным для контакта с едой.
  4. Возможность регулировки скорости. При выборе электрического устройства учитывайте количество скоростей отжима. Это позволит использовать прибор для различных фруктов и овощей и регулировать не только время приготовления сока, но и мощность. Хорошо, когда есть три-четыре режима работы.
  5. Комплект поставки. Позаботьтесь, чтобы в комплекте к соковыжималке было несколько насадок для разных плодов. Также не помешает специальная щеточка для чистки и толкатель. В универсальных моделях часто есть функции шинковки и блендера. Иногда сменные лезвия продаются отдельно. Обязательно уточните это у продавца. Вот важные мелочи, которые могут идти в комплекте: отдельный контейнер для сбора мякоти или жмыха, толкатор, терки, кейс для хранения, конус для цитрусовых.
  6. Дополнительные возможности, которые тоже пригодятся. Например, размер входного отверстия. Оптимальные размеры – около 8-9 сантиметров в диаметре. Также в устройстве должен быть безопасный режим, предотвращающий использование неправильно собранного прибора, и функция против лишних капель. Также пригодится качественный сепаратор для отделения пены и устойчивые прорезиненные ножки, чтобы соковыжималка не скользила по столу.

Стоит также обращать внимание на гарантийный срок и сертификацию. По мнению экспертов, прибор должен изготавливаться из экологически чистых материалов и служить не менее года. Если соковыжималка имеет пластиковый корпус, он не должен скрипеть или прогибаться от нажатия. Все же лучше ориентироваться на устройства из алюминия, т.к. они более прочные. Также важен шнур. Он должен быть длинным и доставать до розетки. Оптимальный размер – 1,5-2 метра.

Рейтинг лучших соковыжималок

Мы составили рейтинг соковыжималок 2019 года, учитывая оценки и отзывы пользователей. В список вошли как простые механические модели, так и функциональные электронные устройства.

Braun CJ3000

  • Тип устройства: электрическая для цитрусовых
  • Потребляемая мощность: 20 Вт
  • Емкость для сбора сока: объем 0,35 л
  • Система прямой подачи сока: нет
  • Материал корпуса: экологичный пластик
  • Дополнительная информация: подходит для мытья в посудомойке
  • Режимы работы: 1
  • Конструкция: разбираемая
  • Дополнительные насадки и приспособления: конус для цитрусовых
  • Реверс: есть
  • Импульсный режим: есть

15 самых популярных соковыжималок

Одновременно с ростом популярности здорового образа жизни, который можно наблюдать в последние десятилетия, в нашу жизнь прочно вошли соковыжималки. Впервые механизировать процесс отделения сока от твёрдой части овощей и фруктов пришла Урсу Пфлюгеру ещё в 1948 году. Но самое интересное то, что именно те компании, с которыми он лично работал и консультировал и сегодня признаны лидерами отрасли. Изобретения конструктора предопределили успех и обоснованное лидерство таких гигантов как Philips, Bosch, Siemens и Moulinex.
О лучших самых популярных моделях соковыжималок в 2019 – 2020 году читайте в нашем обзоре:

Как выбрать лучшую соковыжималку? Основные критерии

Для того чтобы сформировать рейтинг 15 лучших и самых популярных соковыжималок, стоит определиться с критериями отбора. Для этого нужно ответить на несколько вопросов.

Вопрос 1. Соковыжималка какой фирмы лучше?

Компания-производитель – фактор, на который по статистике чаще всего в первую очередь обращают внимание покупатели. Среди самых популярных в России стоит отметить следующих производителей соковыжималок:

  • Philips как признанного лидера в производстве мелкой бытовой техники с огромным выбором продукции и отличными техническими характеристиками,
  • Panasonic – марка, которая уже давно стала символом надёжности,
  • Moulinex, которая очень многих привлекает своими оригинальными дизайнерскими и конструкторскими решениями при неизменно высоком качестве техники,
  • Bosch – бренд, который давно говорит сам о себе во всех без исключения сферах своей работы,
  • Tribest – известный американский бренд с производством в Южной Корее, специализирующийся на изготовлении высококачественной и надёжной техники для здорового питания.

Вопрос 2. Соковыжималку какого типа лучше купить?

  • центробежные соковыжималки отличается высокой производительностью, но в работе с мягкими плодами они отбрасывают слишком влажный жмых;
  • шнековые в последние несколько лет пользуются всё большим спросом, потому что они
    • работают медленнее в сравнении с центробежными, за счёт чего 95% сока из любых фруктов (включая мягкие плоды) успешно отжимается,
    • в качестве компонентов для приготовления сока можно использовать пророщенные зёрна, листовую зелень, чего не позволяют центробежные агрегаты;
  • цитрусовая – самая “узкоспециализированная” машина для тех, кто пьёт соки из цитрусовых очень часто, а другие при этом не особенно жалуют, потому как в обратном случае стоит подумать о приобретении центробежной комбинированной модели со специальной насадкой цитрус-прессом.

Вопрос 3. Соковыжималку какой мощности выбрать?

Мощность – принципиально важный показатель прежде всего для центробежных соковыжималок, так как именно от него напрямую зависит скорость вращения центрифуги, а значит, и качество отжима сока. Всё оборудование этого типа можно условно разделить на модели до 500 Вт, 500-1000 Вт и более 1 кВт. При этом чем выше показатель мощности тем больше производительность техники и сухость отбрасываемого жмыха. Для шнекового оборудования благодаря их технологическим особенностям работы достаточной мощностью для работы является 100-300 Вт, а цитрусовых – от 25 Вт, так как они очень легко “отдают” сок.

Вопрос 4. Какая соковыжималка самая удобная?

Для любой техники очень важно, чтобы в работе и уходе она была достаточно удобна, стала помощником в доме и не доставляла при этом лишних хлопот. Из таких комфортных опций у соковыжималок хотелось бы выделить

  • резервуар для жмыха (чем больше планируется выдавливать сока за раз, тем больший объём желателен);
  • наличие нескольких скоростей для работы центробежных машин;
  • широкий жёлоб для подачи фруктов;
  • съёмный пеносепаратор – насадка, регулирующая количество мякоти в соке за счёт изменения размера прорезей;
  • пеноотсекатель, который позволит получить сразу после отжима прозрачный сок.

Исходя из ответов на эти вопросы, мы и составили наш рейтинг. Для того чтобы выбрать из множества моделей и марок техники лучшие соковыжималки для дома для формирования своего рейтинга, мы проанализировали данные статистики, отзывы покупателей, объективные характеристики техники и их цены. В итоге получились результаты, краткая информация по которым сведена в таблицу.

Советы по выбору соковыжималки

Сок, выжатый из свежих плодов, сохраняет все свои полезные свойства только первые 10 минут. Чем дольше он будет храниться, тем меньше витаминов в нем останется. Приверженцам здорового образа жизни, семьям с маленькими детьми и просто любителям свежих напитков стоит купить электрическую соковыжималку для дома. А заранее разобравшись в характеристиках этого полезного бытового прибора, вы сэкономите время, нервы и даже денежные средства.

Читайте также:  Размеры встраиваемых посудомоечных машин: как они делятся по ширине и где устанавливаются

Конструкция и принцип работы

Соковыжималки могут быть механическими и электрическими. Механические отжимают сок с помощью пресса, а приводятся в движение нажатием на рычаг. Электрические соковыжималки оснащены двигателями, благодаря которым плоды измельчаются, разделяются на жидкость и мякоть. Сок стекает в резервуар, а жмых удаляется вручную из сепаратора либо из съемного контейнера для мякоти.

Главное преимущество электрических соковыжималок – высокая скорость работы и возможность перерабатывать большие объемы. Стоят мощные аппараты дороже механических конструкций, однако экономия сил и времени на приготовление фреша оправдывает цену.

Особенности выбора соковыжималки

Выбирая соковыжималку, нужно ответить себе на 3 вопроса.

Из каких плодов вы будете делать сок? К примеру, любителям яблочного или морковного напитка следует приобретать универсальный прибор. А вот людям, желающим начинать день со стакана апельсинового фреша, лучше купить соковыжималку для цитрусовых. Конечно, универсальная модель способна справиться и с этими фруктами, но она будет выжимать из них меньше жидкости, а сам процесс займет больше времени.

Какое количество мякоти требуется? Есть приборы для получения чистой витаминной жидкости, модели с возможностью ручного изменения количества мякоти в напитке и соковыжималки, производящие соки с мякотью без возможности регулировки уровня.

Какие объемы вы планируете перерабатывать? Для большинства семей хватает мощности обычных бытовых приборов, но если вы делаете заготовки сока в промышленных объемах, разумнее будет приобрести мощное устройство с большой чашей.

Виды соковыжималок

При производстве соковыжималок используют пластик или металл. Корпус может быть изготовлен из пищевого пластика, но сепараторы должны производиться из нержавеющей стали: это позволит добиться минимального окисления продуктов при максимальном сроке эксплуатации. Корпус некоторых моделей делается из металла: такие соковыжималки тяжелые и требуют более тщательного ухода, так как на них заметнее загрязнения.

Различают 3 разновидности бытовых приборов для приготовления свежевыжатого сока по конструктивному устройству.

Аппараты для цитрусовых– простые недорогие устройства, способные выжать стакан жидкости из мандаринов, апельсинов, лимонов и грейпфрутов за считанные минуты. Модели с системой реверса (возможностью вращения насадки по часовой и против часовой стрелки) обеспечат максимальный отжим.

Центробежные устройства – модели, в которых фрукты и овощи при измельчении диском разделяются на сок и мякоть в сепараторах, представляющих собой сито с ячейками разного диаметра. Модели с цилиндрическим сепаратором извлекают из фруктов до 95% сока, однако при длительном использовании их нужно отключать, чтобы вручную очистить от жмыха. КПД соковыжималок с коническим сепаратором на 15-20% ниже, зато мякоть поступает в съемный контейнер, который можно очищать, не разбирая устройство.

Шнековые соковыжималки – достаточно дорогие устройства, позволяющие получать из плодов максимальное количество сока и рассчитанные на длительную работу. Если центробежные соковыжималки нужно отключать каждые 5-10 минут, то шнековые механизмы можно эксплуатировать без перерывов, перерабатывая значительные объемы и литрами заготавливая соки на зиму. Работают они по принципу мясорубки, плоды перемалываются, сок течет в один резервуар, а жмых поступает в другую емкость. Шнековые устройства характеризуются низким уровнем шума и холодным отжимом: получаемый сок не нагревается, благодаря чему в нем сохраняется максимальное количество витаминов и не образуется пенка. Данные модели с горизонтальным расположением винта, в отличие от цитрусовых и центробежных, позволяют отжимать сок из зелени, получать масло из орехов и злаков, а также готовить пюре с высоким содержанием мякоти.

Аппараты для цитрусовых считаются специализированными устройствами, тогда как 2 других вида соковыжималок являются универсальными приборами, подходящими для получения фреша из любых плодов. Центробежные конструкции лучше производят сок из твердых овощей и фруктов (яблоки, морковь, сельдерей и др.), а шнековые приборы отлично подходят для работы с ягодами, персиками, бананами, томатами и другими мягкими фруктами и овощами. После покупки соковыжималки следует внимательно изучить инструкцию и ознакомиться с перечнем плодов, из которых нельзя выжимать сок с помощью конкретного устройства. Соблюдение правил позволит вам пользоваться бытовым прибором долго и без особых проблем.

Мощность

Мощность соковыжималки определяет скорость получения напитка и напрямую зависит от ее вида.

  • Приборы для отжимания сока из цитрусовых фруктов маломощные: для быстрого получения витаминного напитка хватает 25-50 Вт.
  • Мощность шнековых соковыжималок колеблется от 150 до 400 Вт. При этом они работают тихо и защищены от перегрузок.
  • Для центробежных устройств этот показатель в идеале должен составлять 300-800 Вт, но может достигать и больших цифр.

Слишком мощные аппараты покупать не стоит: вы рискуете переплатить за то, чем пользоваться не будете. Не стоит забывать и о том, что чем больше мощность, тем выше уровень шума прибора.

Количество скоростей

Еще один важный параметр – скорость вращения механизмов. Чем она выше, тем большее количество сока можно получить из плодов. Оптимальная скорость для центробежных устройств – 9-10 тыс. об./мин. Можно найти модели, отжимающие сок со скоростью до 20 тыс. об./мин, однако несколько дополнительных капель сока не окупят цены подобного аппарата.

Шнековые соковыжималки имеют меньшую скорость – от 70 до 120 об./мин. Это позволяет аппарату не нагреваться и работать длительное время без перерывов, а в соке при этом остаются все витамины и микроэлементы.

Каждый тип плодов желательно отжимать на своей скорости. Установить оптимальный режим поможет переключатель скоростей. Наличие этой опции повышает стоимость аппарата, но позволяет увеличить количество отжимаемого сока. Качественная соковыжималка должна иметь 2-3 скоростных режима: на высоких оборотах лучше выжимать сок из твердых плодов, а на низких – из мягких. Большое количество скоростей увеличивает цену, но слабо влияет на функциональность устройства, так как используются обычно все равно 2-3.

Комплектация

При выборе модели соковыжималки следует обращать внимание на комплектацию аппарата. Пользоваться техникой будет намного комфортнее, если она будет иметь:

  • съемный резервуар для сока, он удобнее в эксплуатации, чем встроенная емкость;
  • систему, контролирующую количество мякоти в соке;
  • возможность закрывания лотка для загрузки плодов, что предохранит аппарат от загрязнений и выпадения продуктов;
  • защиту от случайного включения, позволяющую повысить уровень безопасности и не дать прибору включиться при неправильной сборке или иных неполадках;
  • импульсный режим, когда двигатель работает с небольшими паузами, облегчая таким образом процесс отжима сока из твердых плодов;
  • систему «капля-стоп», благодаря которой последние капли напитка не будут падать на стол и пачкать его;
  • устройство для отделения пены: в этом случае можно не заботиться о процеживании сока;
  • шкалу для определения количества жидкости в резервуаре для сока;
  • систему охлаждения двигателя;
  • толкатель для плодов;
  • прорезиненные крепления, повышающие устойчивость соковыжималки;
  • насадки разной величины для цитрусовых моделей, с помощью которых можно безопасно отжимать полезный напиток как из небольших лимонов, так и из внушительных грейпфрутов.

Хорошая соковыжималка также должна оснащаться щеткой для чистки сита и специальным отсеком для хранения шнура. Расширенная комплектация увеличивает цену аппарата, зато вы сможете наслаждаться максимальным комфортом во время работы с прибором.

Объем резервуара для сока

Подбирать размер встроенной емкости для жидкости или съемного стакана следует исходя из того, сколько сока требуется пользователю. Если фреш планируется готовить для одного члена семьи, то достаточно объема 200 мл (один стакан). Если аппарат нужен для обеспечения витаминами семьи из 3-4 человек, вам потребуется контейнер объемом 0,5-0,8 л. Если соковыжималка необходима для заготовок напитков на зиму, следует покупать прибор с более просторным резервуаром, вмещающим от 1 л сока.

Также существуют модели без емкостей для сока: напиток поступает не в съемный резервуар, а непосредственно в стакан, подставленный под носик соковыжималки. При этом экономится место на кухне, а пользователь освобождается от необходимости мытья контейнера.

Наличие и размер резервуара слабо влияют на стоимость устройства: цены на соковыжималки больше зависят от технических характеристик.

Стоимость соковыжималок

Цены на простейшие соковыжималки для цитрусовых начинаются от 500 руб. Мощность бюджетных аппаратов составляет около 25 Вт, они имеют пластиковый корпус и чаще всего оснащены встроенной емкостью для сока.

Стоимость центробежных соковыжималок колеблется в пределах от 1 до 15 тыс. руб. В нижней ценовой категории находятся аппараты не слишком популярных брендов мощностью 200-300 Вт с пластиковым корпусом и прямой подачей сока. За 3-4 тыс. руб. можно купить модели мощностью 400-800 Вт с 1-2 скоростями и дополнительными функциями: защитой от случайного включения, пеноотсекателем и возможностью загрузки целых плодов. Многие из этих аппаратов имеют стильные комбинированные корпуса из нержавеющей стали и пластика. Стоимость дорогих моделей именитых производителей начинается от 5 тыс. руб.: обычно они оснащены двигателями мощностью 800-1500 Вт, имеют от 3 до 9 скоростей, защиту от перегрузок.

Шнековую соковыжималку можно купить примерно за 5 тыс. руб.

Она будет обладать мощностью около 200 Вт, а скорость вращения шнека не превысит 100 об./мин. Самые продвинутые шнековые соковыжималки с защитой от случайного включения, автоматическим выбросом мякоти и дополнительными насадками могут стоить 10, 15 и более тысяч рублей. При этом их мощность может составлять 150-200 Вт – этого достаточно для отжима сока из большинства продуктов.

Купить качественную универсальную соковыжималку можно за 3-5 тыс. руб. При этом вы не переплатите за бренд и получите аппарат со всеми функциями, необходимыми для комфортной работы.

11 лучших соковыжималок

Изучаем лучшие соковыжималки для фруктов и цитрусовых, мягких плодов, зелени и овощей. В этом обзоре мы собрали самые эффективные агрегаты, выдающие сухой жмых и много свежего сока.

Какую соковыжималку лучше выбрать

Истинные последователи ЗОЖ признают только горизонтальные шнековые соковыжималки. Но те, кто вечно торопится и не любит подолгу возиться с техникой, выбирают центробежные агрегаты.

За считанные секунды они делают соки из разных плодов, хотя здесь все зависит от мощности выбранной модели:

1. Самыми слабыми считаются агрегаты, потребляющие менее 500 Вт – такие хорошо справляются с мягкими и сочными фруктами.

2. Для яблок, груш и других плотных плодов нужна центрифуга мощностью от 700 Вт до киловатта.

3. Из «сухих» корнеплодов извлечь сок могут только очень мощные роторные выжималки, потребляющие не меньше 1 кВт.

Шнековые модели (как вертикальные, так и горизонтальные), напротив – ценятся за свою тихоходность. Здесь чем меньше оборотов выдаст двигатель, тем выше будет качество готового сока. Нормой считается показатель 80 об/мин. В этом случае плоды не перегреются, а в готовом напитке сохранится максимум полезных веществ и витаминов.

Более подробно обо всех существующих видах соковыжималок и их возможностях вы узнаете из гайда по выбору соковыжималки.

Лучшие центробежные соковыжималки

Эти устройства работают по принципу центрифуги. Диск с ножами измельчает плоды в пюре, а центробежная сила отбрасывает фруктовую кашицу на стенки сетчатого фильтра. Готовый сок стекает в специальную емкость, а вот оставшийся жмых обычно приходится удалять вручную.

KitchenAid Artisan (5KVJ0333EOB) – с регулятором мякоти

Классическую роторную соковыжималку в литом металлическом корпусе американцы оснастили индукционным двигателем, где нет трения, а значит, нет лишнего шума, вибраций и износа деталей.

При средней мощности в 500 Вт, агрегат выдает честные 7000 об/мин на первой скорости и 10000 на второй. Этого достаточно для эффективного отжима без перерасхода электроэнергии.

Над рабочим диском установлен дополнительный нож для предварительного измельчения плодов. Их можно закидывать в выжималку целиком или крупными кусками – размер загрузочного отверстия в 8,3 см позволяет. В комплекте с выжималкой идут фильтры для получения сока разной плотности или фруктового пюре с большим количеством мякоти.

Достоинства:

  • Два скоростных режима;
  • Регулируемое количество мякоти;
  • Функция капля-стоп;
  • Наличие пеносепаратора;
  • Система плавного пуска;
  • Тихий и надежный мотор.

Недостатки:

  • Занимает много места на кухне.

Соковыжималка KitchenAid получилась производительной и выносливой. Агрегат быстро перемалывает продукты, не «устает» и отлично справляется с переработкой большого количества плодов.

Philips Viva Collection HR1837 – самая удобная в использовании

Компактная, но мощная для своих размеров 500-ваттная соковыжималка из всех подобных устройств оказалась самой легкой и некапризной. Она подойдет тем, кто готовит фреш каждый день и не любит заморачиваться с мытьем корзин, ножей и сокосборника.

Внутри HR1837 производитель поставил перевернутую вверх дном сетку фильтра. Решение оказалось удачным: теперь ячейки не забиваются мякотью, и весь сок легко проходит сквозь них.

На выпускном патрубке реализована простая, но эффективная защита от капель – для этого нужно просто повернуть носик соплом вверх. Также в комплекте идет своеобразная воронка с широким поддоном для удобной загрузки мелких ягод.

Достоинства:

  • Компактные размеры;
  • Простая сборка/разборка;
  • Легко моется (можно и в посудомойку отправить);
  • Не включается, если собрана неправильно.

Недостатки:

  • Узкое загрузочное отверстие.

Если раньше на пути к здоровому образу жизни вас останавливало нежелание доставать, собирать, а потом мыть громоздкую соковыжималку, Philips HR1837 устранит все преграды.

Moulinex Juice Express JU550 – компактная и недорогая

Относительно небольшая роторная модель мощностью 800 Вт за минуту способна приготовить стакан сока даже из «сухих» корнеплодов вроде моркови. Выжималка оснащена конусным, а не цилиндрическим фильтром, благодаря которому сетка не забивается мякотью, а жмых под собственным весом проваливается вниз.

Удивительно, что в комплекте к такой крохе идет большой 2-литровый кувшин. Однако время непрерывной работы соковыжималки рассчитано с серьезным запасом, так что наполнить эту емкость можно в один заход.

Еще одно интересное решение от Moulinex – ножки с мини-присосками на днище. Они и вибрации гасят, и прибору во время работы «бегать» по столу не дают.

Достоинства:

  • Двухскоростной режим;
  • Защита от включения при не закрепленном фиксаторе;
  • Широкое загрузочное отверстие;
  • Можно мыть в посудомойке.

Недостатки:

  • Через отверстия в крышке иногда вылетают брызги сока.

Juice Express – отличный выбор для приготовления соков на всю семью. Мощности агрегата хватит, чтобы справиться и с фруктами, и с более плотными овощами.

Лучшие комбинированные модели

Самые функциональные соковыжималки создают на базе центробежных моделей. Их оснащают дополнительными насадками, расширяющими сферу использования приборов, а заодно и перечень продуктов, с которыми могут работать эти мини-комбайны.

Bork S810 – полупрофессиональная выжималка-блендер

Уникальный аппарат, который и выжималкой-то не назовешь, производитель окрестил сокоблендером. Со стандартной роторной насадкой в нем можно получить вкусный напиток из сочных ягод, а плоды с большим количеством мякоти в смузи превратит комплектный шейкер. Также в наборе идет специальный кувшин, отделяющий пенку, и поворотная насадка на подающий желоб, чтобы сок можно было сразу наливать в стакан.

Мощный блендер на 1,8 кВт легко справляется даже с орехами и льдом, а в его память заложено 8 автоматических программ, не требующих от пользователя никаких дополнительных действий. Внутри кувшина под основными лезвиями установлены горизонтальные ножи – они предназначены для перемешивания, чтобы в готовом блюде или напитке не оставалось крупных кусочков.

Достоинства:

  • Высокая мощность;
  • Импульсный режим;
  • Не окисляющееся покрытие ножей;
  • Регулируемая скорость отжима;
  • Прозрачный сок без мякоти и пенки;
  • Автоматическое отключение в режиме блендера;
  • Экстренная остановка при открывании крышки.

Недостатки:

  • Высокая стоимость;
  • Шумная работа.

Модель S810 у Bork, не самая свежая, но наиболее удачная. А недавно производитель обновил эту серию, выпустив коллекцию соковыжималок Gold, украшенных 24-каратным золотом. Правда, напыление наносится только по заказу и увеличивает стоимость прибора в 2,5 раза.

Добавить комментарий